De nombreuses espèces de moules sont élevées ou pêchées dans le monde. Les principales espèces élevées sont la moule commune ou européenne (Mytiluss edulis), la moule méditerranéenne (Mytilus galloprovencialis), la moule verte de Nouvelle-Zélande (Perna canaliculus), la moule du Pacifique, Chili (Mytilus chilensis). La majeure partie des 1,9 million de tonnes de moules consommées dans le monde sont des moules d’élevage ; moins de 5 % sont pêchées. La Chine, avec sa production annuelle d’environ 810 000 tonnes, est le plus gros producteur de moule, suivie par l’Europe avec 520 000 tonnes.
Mytilus galloprovincialis
Mytilus edulis
Modiolus modiolus
Mytilus chilensis
Perna canaliculus
